グルメ

<秋の味覚特集>旬の食材「なす」の美味しい食べ方まとめ

秋なすは昔から美味しいことで知られていて、様々な調理方法で楽しむことができます。

秋が旬の味わいを堪能したいときには、煮びたしにするのも良いかもしれません。

揚げなすを旨味たっぷりの甘辛いツユに浸すのも良いですが、揚げずに作っても美味しいです。

またシンプルに焼きなすにするのも良いでしょう。

グリルで皮が焦げるまで焼き、皮を剥いて冷まします。

ショウガやねぎなどの薬味と一緒に醤油やポン酢でいただきます。

秋なすのうまみをシンプルに味わいたいときに適した食べ方です。

他にも秋なすは、みそ味の炒め物にするのも良いかもしれません。

ごま油で炒めた後にみそやみりんなどで味つけをします。

豚肉との相性も良いので、一緒に炒めるのもおすすめです。

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