関東のそば屋はおいしくて、全国から人が押し寄せています。
特にとっておきのそば屋さんは、北関東や軽井沢周辺に多く存在しています。
秋にもなると多くの人がこのエリアのそば屋を目指し、旅行する人も少なくありません。
秋であると温そばで、にしんが乗っていたり、軽井沢数編に自生する野草のてんぷら乗せが人気があります。
しかし秋だからと言ってあたたかいおそばを食べなければいけないというものでもありません。
そばの風味を最も感じるのは、ざるそばです。
だし汁に先端にほんの少しつけて、先にそば粉の風味を感じながら食します。
とくに十割そばなどもこのエリアではたくさん提供されており、本当の蕎麦のおいしさを改めて体験することが出来ます。
