秋といえばきのこのおいしい季節です。
旬の味覚を楽しむのにおすすめのきのこ料理としては、バターソテーが挙げられます。
秋が旬のいろいろなきのこをバターで炒めて、塩コショウで味付けをするだけなので簡単に作ることができるでしょう。
それからきのこ鍋も秋におすすめの料理の1つです。
たっぷりのきのこを鍋つゆで煮ることで、たくさん食べることができます。
味の染みたきのこの旨味は格別ですし、気温が下がってくる秋のよるに体を鍋料理で温められるのも良いところです。
またきのこを使って炊き込みご飯を作るのも良いかもしれません。
きのこの旨味と歯ざわりがご飯に良いアクセントを加えてくれます。
炊き込みご飯をお握りにしていただくのもおすすめです。
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